當歸是台灣常見藥膳之一
當歸含有揮發油,油中主要成分為藁本內酯、正丁烯夫內酯、當歸酮、香荊芥酚等。另含水溶性成分阿魏酸、丁二酸、菸酸、尿嘧啶、腺嘌呤、豆甾醇-D─葡萄糖甙、香莢蘭酸、鉤吻螢光素等。此外,尚含當歸多糖、多種氨基酸、維生素A、B12、E、及多種為人體必需的多種元素等。


當歸、素火腿、香菇、麵筋、蔬菜味素、鹽。
| 每一份量 | 450 | 克 | ||
| 本包裝含 | 1 | 份 | ||
| 每份 | 每100克 | |||
| 熱量 | 81.9 | 大卡 | 18.2 | 大卡 |
| 蛋白質 | 4.5 | 公克 | 1.0 | 公克 |
| 脂肪 | 2.7 | 公克 | 0.6 | 公克 |
| 飽和脂肪酸 | 0.5 | 公克 | 0.1 | 公克 |
| 反式脂肪酸 | 0.0 | 公克 | 0.0 | 公克 |
| 碳水化合物 | 9.9 | 公克 | 2.2 | 公克 |
| 糖 | 1.8 | 公克 | 0.4 | 公克 |
| 鈉 | 675 | 毫克 | 150 | 毫克 |
素食說明:
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