佐賀家是一個專為小型餐館及雲端廚房設計的素食餐飲品牌，適合小資創業、事業第二春、自由業者及在家創業的朋友。整體運作模式簡單，無需大量廚房設備，即可輕鬆經營。

丼飯是日本對於蓋澆飯類料理的通稱，通常以大碗盛裝米飯，搭配魚肉、蔬菜或其他燉煮料理。丼飯在日本是相當普及的大眾料理，而米飯又是台灣人飲食的主食，因此，丼飯成為台灣人接受度極高且深受喜愛的餐點。

我們希望讓素食者也能享受美味的丼飯料理，經過一年研發，精心推出20 道結合日式、台式、泰式風味的素食丼飯。我們的丼飯真的**「揪好呷」（台語：真好吃）**！

這麼好吃的丼飯，該取什麼品牌名稱呢？「揪好呷」雖然貼近本土，但我們想帶點日本感，於是將其諧音轉化為——「佐賀家」！哇！這個名字不僅完美結合日本風味，也傳遞出家的溫暖感，讓每一碗丼飯都充滿幸福滋味！